jégcsúcs

• A 3 tojásfehérjéből kemény habot verünk, majd hozzáadjuk a kókuszreszeléket és 15 dkg porcukrot.
• A margarint habosra keverjük a maradék 15 dkg porcukorral, majd hozzáadjuk a 3 tojássárgáját is. Belekeverjük a baracklekvárt, a rumot, végül a darált kekszet is.
• Egy citromfacsaró belsejét megvizezzük, majd félig megtömködjük a kókuszos masszával. Egy szem meggyet helyezünk rá, majd befedjük a kekszes masszával. Végül kiütögetjük a formából.
• Minden újabb hósipka elkészítése előtt vizezzük meg a citromfacsaró belsejét. Amennyiben nem tömködjük teljesen a formát, különböző nagyságú sipkákat készíthetünk.

Hozzávalók 10 személyre

• 3 db tojás
• 30 dkg cukor
• 30 dkg kókuszreszelék
• 15 dkg margarin
• 3 evőkanál baracklekvár
• 0.5 dl rum
• 50 dkg darált keksz
• magozott meggy
  

Jó étvágyat kívánok!

ajándék muffinkeverék

Ez nagyon szuper.Én biztos megcsinálom,mert a barátnőm szokott muffint sütni,ez biztos tetszik majd neki.

Nem jön szembe az utcán - egyedi és különleges

• A hozzávalókat rétegenként egy nagyobb átlátszó üvegbe rakjuk, egy címkére pedig a következő használati utasítást írjuk:
• 4 héten belül öntsd az üveg tartalmát egy nagyobb keverőtálba. A közepében kialakított mélyedébe üss bele két tojást, önts hozzá 2,5 dl tejet, adj hozzá 10 dkg puha vajat, majd keverővel alaposan dolgozd össze.
• Tölts meg félig 12 muffin formát a tésztával, majd 190 °C-ra előmelegített sütőben süsd 15-20 percig.

Hozzávalók 4 személyre

Hozzávalók:

• 30 dkg liszt
• 2.5 kiskanál sütőpor
• 2 kiskanál őrölt fahéj
• 10 dkg dió vagy mogyoró
• 14 dkg szárított gyümölcs (pl. áfonya vagy eper)
• 10 dkg barna cukor
  

sok sikert hozzá

Mákosguba kicsit máképp

Nemrég bukkantam erre a receptre.Szerintem nagyon fini lehet.Próbáljátok ki.

Ez egy régi (retro) recept, egy kicsit másképpen készítjük mostanában, így is finom, gyorsan elkészül, de hamar elfogy!

• A tejet és a cukrot forráspontig melegítjük, hozzáadjuk a vaníliás cukrot is. Levesszük a tűzről hozzávegyítjük a tejszínt, és félretesszük hűlni. Ezalatt a kifliket 1 cm vékony karikákra vágjuk és beleszórjuk a tepsibe. A darált mákot összekeverjük a porcukorral, hozzáreszeljük a citrom héját, és cukros-citromos mákkal meghintjük a kifliket.
• A tojássárgájákhoz kézi habverővel apránként hozzávegyítjük a kihűlt teljes keveréket, és megöntözzük vele a tepsiben várakozó mákos kifliket. Az egészet nagyon alaposan összeforgatjuk és így a másik szétoszlik, a kiflik ázottá válnak.
• Az ételre rámorzsoljuk a vajat és bő 20 perc alatt megsütjük a sütőben. Tálaláskor mézet kínálunk hozzá.

Hozzávalók:

• 5 dl tej
• 10 dkg cukor
• 5 dl tejszín
• 25 dkg kifli
• 12 dkg darált mák
• 1 db citrom
• 4 db tojássárgája
• 10 dkg vaj
  
  

Jó étvágyat kívánok!

Kinder bueno szelet

Hozzávalók:

A tésztához:

6 tojásfehérje habnak felverni

6 evőkanál cukor

1 evőkanál étolaj

2 evőkanál liszt

2 evőkanál morzsa

1/2 csomag sütőpor

15 dkg durvára vágott dió

1/2 üveg mogyoró krém

A krémhez:

5 dl tej

6 tojássárgája

25 dkg cukor

1 csomag vaníliás pudingpor

3 evőkanál liszt

10 dkg étcsokoládé

25 dkg sütőmargarin

2 dl tejszín

Elkészítés:

A tészta hozzávalóit összekeverjük, tepsibe öntjük, megszórjuk a durvára vágott dióval, majd megsütjük, és a mogyorókrémet a meleg tészta diós tetejére kenjük. A krémhez tejből, a tojássárgájából, a vaníliás pudingporból, a cukorral és a liszttel krémet főzünk, és elfelezzük. Az egyik felébe belekeverjük az olvasztott csokoládét. Kihűtjük. A margarint két részre osztjuk, és belekeverjük a sárga és a csokis krémbe. A mogyorókrémmel megkent tésztára először a sárga krémet, majd a csokis krémet kenjük.

Tetejére a keményre felvert tejszínt teszünk.

Hűtőbe tesszük dermedni.

Én magas falú tepsiben sütöm, mert elég magas lesz a krémektől, Én ebbe szoktam szeletelni is.

Madártej szelet

Tészta:

8 tojásfehérje,
8 ek.cukor,
8 ek. liszt,
fél sütőpor

Krém:

8 tojássárgája,
4 ek. cukor,
5 ek. liszt,
2 cs. vaniliás cukor,
4 dl. tej,
20dkg kocka margarin,
20 dkg porcukor,
0.5l cukrász tejszín tejszín

Elkészítés:

A tésztához a tojásfehérjét a cukorral habbá verjük, hozzáadjuk a lisztet, a sütőport majd előmelegített sütőben megsütjük.

A krémhez a tojássárgáját a kristálycukorral a liszttel a van. cukorral és a tejjel elkeverjük, sűrűre főzzűk és kihűtjük.

A margarint a porcukorral alaposan kikeverjük, a kihűlt krémhez adjuk, majd a tésztára simítjuk.

A tejszínt keményre kikeverjük és a krémre rákenjük. Díszítjük!

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

NARANCSOS-MÉZES ÁGYASPÁLINKA

NARANCSOS-MÉZES ÁGYASPÁLINKA

Az édes, "nőies" mézes pálinka már évszázadokkal ezelőtt is kedvelt ital volt hazánkban. Manapság a szeszesitalgyártók legegyszerűbb változatban, 50 fokos pálinkához kevernek mézet, ezután érlelik. Házilag különböző fűszerekkel, aszalt gyümölcsökkel, teljesen a saját ízlésünk szerint készíthetjük el. A variációk lehetősége számtalan, próbálkozzon bátran mindenki a saját szájíze szerint.

Hozzávalók

• 1 narancs héja
• 2-3 szem aszalt sárgabarack
• 3-4 szem aszalt szilva
• 4-5 aszalt füge (mini)
• 10 szem aszalt szőlő (mazsola)
• 5-7 cm fahéjrúd
• 4-6 szem szegfűszeg
• 10 dkg méz
• 4-4,5 dl pálinka (lehetőleg
  50 fokos, semlegesebb ízű)

A narancsot alaposan megmossuk, szárazra töröljük. Héját nagyon vékonyan lehámozzuk, próbáljunk minél kevesebb fehér részt a héjdarabokon hagyni.

Egy fél literes üveget alaposan kitisztítunk, majd beletesszük a narancshéjat, az aszalványokat és a fűszereket.
A mézet kimérjük és megmelegítjük: elég addig melegíteni, míg kellemesen folyóssá válik. Az olvadt mézet az üvegbe csorgatjuk. Ezután a pálinkát is megmelegítjük (ne forraljuk fel, a forráspontja: 78 °C), majd egy keveset ebből is az üvegbe töltünk. Lezárjuk az üveget és addig rázogatjuk, forgatjuk, amíg a méz és a pálinka el nem keverednek. Hozzáadjuk a többi pálinkát is, és - miután újra lezártuk - néhányszor fejre állítjuk az üveget, hogy alaposan feloldódjon a méz a pálinkában.

Kihűlés után hűvös, sötét helyre tesszük (például hűtőszekrénybe), és négy hétig érleljük. Ezután eltávolítjuk a fűszereket az italból (leszűrjük), és így érleljük tovább. Az aszalványokból néhány darabot vissza lehet tenni az italba, ha ajándékba szánjuk, jól mutat az üvegben, illetve kitöltve a pohárban is nagyon mutatós. Behűtve és/vagy hűtött pohárban kínáljuk.

Tipp: A mézes pálinkát érdemes karácsony vagy a tervezett fogyasztás előtt akár 2 hónappal is elkészíteni, mert minél tovább áll, annál finomabb.

Búzadarás-datolyás sült csemege, könnyű édesség az ünnepekre.

MAKROUD – BÚZADARÁS-DATOLYÁS SÜLT CSEMEGE

Az arab konyha egyik jellegzetes édessége, melynek fűszerezése csalhatatlanul a karácsonyt idézi. Eredetileg narancsvirágvíz szerepel benne, de ennek hiányában narancsolajjal vagy reszelt narancshéjjal is készülhet.

Hozzávalók

a tésztához:

• · 50 dkg búzadara
• · 4 evőkanál pálmazsír
• · 2,5 dl víz
• · fél citrom reszelt héja

a töltelékhez:

• · 20 dkg magozott datolya
• · 1 teáskanál őrölt fahéj
• · 1/2 mokkáskanál őrölt kardamom
• · 1/8 mokkáskanál őrölt szerecsendió
• · 10 dkg barna cukor
• · 1 dl víz
• · 1/2 teáskanál narancsolaj
  vagy 1 teáskanál narancsvirágvíz
  vagy 1 evőkanál reszelt narancshéj

A datolyát vágjuk apróra, adjuk hozzá a fűszereket és a cukrot, majd a vízzel leöntve forraljuk fel.
Mikor masszaszerű lett az állaga, adjuk hozzá a narancsolajat, keverjük össze és tegyük félre hűlni.

A búzadarát szárazon pirítsuk aranysárgára. Vigyázat, ne égjen meg! Öntsük rá a vizet, keverjük össze és hagyjuk duzzadni.

Mikor kézmelegre hűlt, adjuk hozzá a pálmazsírt, a reszelt citromhéjat és gyúrjuk össze. Egy nem ragadós masszát kell kapnunk, ami kicsit morzsálódik ugyan, de nem esik szét.

Terítsük ki folpackra vagy sütőpapírra, és kézzel egyengessük téglalap alakúra.

Az időközben kihűlt töltelékből sodorjunk hurkát és fektessük a téglalap hosszanti oldalára, és tekerjük fel. A fólia segítségével formálhatjuk, javíthatjuk a tészta esetleges szakadásait. Tegyük hűtőbe, hogy kicsit megdermedjen, s könnyebb legyen szeletelni.

A sütőt melegítsük elő 200 fokra.

A hűtőből kivett tésztát szeleteljük fel és fektessük sütőpapírral kibélelt sütőlemezre.

Süssük aranysárga színűre.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Beigli

BEiGLI

Hozzávalók 4 rúd bejglihez

• 60 dkg finomliszt
• 25 dkg zsír

(a zsírt ne cseréljük le)

• 10 dkg porcukor
• 2 tojássárgája 1 db egész tojás
• 1 dkg élesztő elmorzsolva
• egy csipet só
• 1 dl tejföl
• 1 tojás a kenéshez

a töltelékekhez:

• 40 dkg darált dió
• 30 dkg cukor
• 2 dl víz
• 2 evőkanál vaníliás cukor
• esetlegesen egy evőkanál rum
• 40 dkg darált mák
• 30 dkg cukor
• 2 és fél dl víz
• 1 citrom héj (a zsírt ne cseréljük le)
  

A tölteléket készítsük el előre, hogy kihűlve tehessük a tésztára.Egy megfelelő edénybe tesszük a diót, hozzáöntjük a vizet, beletesszük a cukrot, a vaníliás cukrot, és tehetünk bele rumot is, ha szeretnénk. Ezt felfőzzük, azaz melegítjük és kb. 5 percig kavargatjuk. Meg fog változni a színe és már érezzük
az illatát is. A mákkal ugyanígy járunk el.A tészta hozzávalóit kimérjük és összegyúrjuk. Ha készen vagyunk, szedjük négy felé a tésztát, és letakarva vagy nejlonba csomagolva tegyük a hűtőbe egy éjszakára. Ha nincs ennyi időnk, egy pár órára is elég. (A tésztát be kell csomagolni, hogy ne száradjon ki!)Másnap a tészta keménynek érződik ugyan, de így tudunk majd vele könnyen dolgozni. Vágjunk ki egy akkora darab sütőpapírt, amekkora a tepsi mérete, ezzel megkönnyítjük a tészta méretre nyújtását. Tegyük a közepére a tésztát, amiből próbáljunk meg téglalap formát nyújtani. A sütőpapírt és a nyújtófát sem kell lisztezni.A kinyújtáskor vegyük figyelembe, hogy feltekerés után el kell majd férnie a tepsiben! Kenjük meg az egyik töltelék felével úgy, hogy a széleitől maximum egy centi maradjon szabadon! A sütőpapír segítségével tekerjük fel a tésztát, majd hajtsuk vissza a végeit. A sütőpapírral együtt megemelve tegyük a nagy gáztepsibe, amibe előtte szintén sütőpapírt helyeztünk.

Mind a négy rúdnál ugyanígy járjunk el.Ha a négy rúd a tepsiben van, hagyjuk magukra őket minimum egy fél órát, de egy órát is pihenhetnek. A sütőt melegítsük elő 180 fokra.Üssünk fel egy tojást, válasszuk külön a sárgáját és a fehérjét.A sárgáját egy kenőtoll vagy ecset segítségével keverjük el, majd kenjük be a rudakat, de csak hosszában!Ha ezzel megvagyunk, következik 10 perc száradás.Ha letelt a 10 perc, ugyanígy kenjük be a fehérjével, de csak keresztben!Egy tű segítségével megszurkáljuk a rudakat. Minél több helyen, annál kisebb az esélye, hogy kireped majd.A megszurkálás után a sütőben kb. 30-40 perc alatt készre sütjük.

Tipp: Ha mazsolával is gazdagítani szeretnénk a tölteléket, a mazsolát felhasználás előtt áztassuk rumba vagy sima vízbe, majd jól lecsöpögtetve adjuk a töltelékhez! Ebbe a tésztába lehet bármilyen tölteléket tenni, nálunk volt már túrós és gesztenyés bejgli is.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Cskoládés Fánk-DONUT EXPRESS FÁNKSÜTŐHÖZ

Csokoládés fánk

Hozzávalók:
2 csésze liszt
1/3 csésze cukormentes kakaópor
2 evőkanál sütőpor 1/2 teáskanál só
1 csésze cukor
1/2 csésze barna cukor
2 tojás
1 evőkanál főzőmargarin
1+1/3 csésze tej

A sütőt melegÍtse elő kb. 200 fokra.Tegyen egy kevés vajat vagy növényi olajat a sütőformákba, és egy textil törlőruhával vagy papírtörlővel vékonyan kenje ki a felületet.A lisztet,a kakaót,a sütőport és a sót szórja bele egy nagyobb tálba. Tegye bele a többi hozzávalót is ,és gyengéden keverje addig amíg a tészta össze nem áll.
A sütőformákat töltse félig a tésztával,majd 10 percre tegye be a 200 fokos sütőbe.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!

Vaníliás fánk- Donut express fánksütőhöz

Sziasztok kedves olvasóim!
Régen jártam erre,de most elhatároztam,hogy újra fogom írni a blogomat,de most egy kicsit változtatok rajta.Nem magamról meg a családomról fogok írni,hanem megajándékozlak benneteket sok új finom receptekkel meg praktikákkal,ötletekkel.
Kezdésnek a DONUT EXPRESS FÁNKSÜTŐ receptjeit írom le nektek.

VANÍLIÁS FÁNK
Bármely két tálcában kisütött fánkmennyiségre elegendő.

Hozzávalók:
2 csésze liszt
2 evőkanál sütőpor
1/2 teáskanál só
1 csésze cukor
1 csésze tej
1 teáskanál vanília kivonat
1 evőkanál főzőmargarin
2 tojás
A sütőt melegítse elő kb. 200 fokra.tegyen egy kevés vajat vagy növényi olajat a sütőformákba,és egy textil törlőruhával vagy papíptörlővel ( vagy egy gézlap) vékonyan kenje ki a felületüket.A lisztet,a sütőport és a sót szórja bele egy nagyobb tálba.Tegye bele a többi hozzávalókat is, és keverje addig, amíg a tészta össze nem áll.
A sütőformákat félig töltse meg a tésztával, majd 10 percre tegye be a 200 fokos sütőbe.

JÓ ÉTVÁGYAT KÍVÁNOK!